主页 > 常识精彩 >西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理 >

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

如何挑选西瓜

看:花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,成熟的标誌是——瓜蒂和瓜脐部位向里凹,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿。

摸:用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。

掂:成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

听:一手托着西瓜,另只手用手指轻轻弹拍西瓜,发出「咚咚」声,是熟瓜;发出「突突」声,是成熟度较高的瓜;发出「噗噗」声,是过熟的瓜;发出「嗒嗒」声则是生瓜。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

论西瓜正确的打开方式

第一种方法:切成1.5厘米厚度的片状,再切成大小均匀的6~8等份,每份切去一半瓜皮,留一半可以用手拿着,摆盘即可。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

第二种:切成1.5厘米厚度的片状,再成大小均匀的4等份,每份切去瓜皮,再如图等分成四小块即可摆盘。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

第三种:分开西瓜后,切成1厘米宽,沿底部切下即可,看图就明白啦,刀功好的话,一点都不浪费哟。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

第四种:选半个西瓜,用挖球器取球,这样处理西瓜汁不易流出;取西瓜球若干,放入盘中即可;冰镇一下,口感更赞!

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

巧去西瓜籽

顺着西瓜外皮的纹路,下刀切开西瓜,因为长纹路的地方就是长西瓜子的地。切开后,西瓜子都在表面,用小勺一扣,籽就下来了。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

百变西瓜料理

1 西瓜冰沙

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西瓜

【配料】柠檬、冰块

【做法】

①西瓜去籽切丁。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②倒入榨汁机,挤点柠檬汁,放入冰块,一起搅拌打碎即可。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

2 西瓜青提果冻杯

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】青提、西瓜

【配料】白砂糖、吉利丁、冷水

【做法】

①西瓜切块用榨汁机榨汁,过筛滤掉渣子。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②青提用榨汁机榨汁过筛。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

③吉利丁用冷水泡软和白砂糖一起加40g冷水烧开。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

④两种果汁里分别倒入20g吉利丁水,杯子里倒入西瓜汁30g冷冻10分钟,再倒青提汁30g冷冻10分钟,一直重複,直到完成。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

3 西瓜果冻

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西瓜

【配料】糖粉若干、吉利丁片(西瓜汁含量的4%左右)、沸水100ml

【做法】

①挖出瓜肉,打成西瓜汁,过筛备用。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②100ml水加入糖粉煮沸,倒入泡软沥乾的吉利丁片,快速搅拌使其溶解。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

③吉利丁水温降至室温后,倒入刚刚打好的西瓜汁内;拌匀后,过筛倒入西瓜皮中。

(小贴士:小泡沫不用管,会自己消掉的。)

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

④放入冰箱冷藏后,取出切片,黏上芝麻即可!

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

4 西瓜蛋糕

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西瓜适量、淡奶油300g

【配料】细砂糖20~30g、杏仁片、水果等装饰用

【做法】

①把西瓜头尾横着切掉,按照自己需要的大小划出一个圆柱形西瓜坯。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②淡奶油加上细砂糖,夏天需要放入冰水盆里,打发奶油。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

③裱上奶油花,摆上喜欢的水果即可。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

5 西瓜西米露

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西米、西瓜、椰汁

【配料】冰糖

【做法】

①煮西米,大火烧开,小火15分钟,然后焖锅20分钟。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②西瓜挖球,其余西瓜榨汁备用。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

③将西米再下锅加冰糖煮至完全透明。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

④西米,西瓜球,椰汁,西瓜汁全部装进容器即可。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

6 糖醋西瓜皮

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西瓜皮

【配料】糖、醋、盐

【做法】

①西瓜去瓤去皮,洗凈切条。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②切好的西瓜皮放入盆中,撒少许盐腌製片刻;腌制好后,洗凈沥干水份,调入适量糖和醋,拌匀放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

7 西瓜煎饼

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

【食材】西瓜、麵粉、白砂糖

【配料】葱姜蒜、花椒、红辣椒、料酒、生抽、糖、盐

【做法】

①西瓜去皮去籽,切小块;放入料理机打成西瓜汁。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

②取适量麵粉,拌入西瓜汁,拌匀后,依据个人喜好,撒适量糖,调匀,调成稀麵糊状。

西瓜正确的打开方式及百变西瓜料理

③起油锅,小火慢煎,煎出饼就能吃啦!

上一篇: 下一篇: